El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal (aunque la sal marina también contiene otras sales químicas), es un compuesto iónico con la fórmula química NaCl.
Fórmula química:NaCl
Masa molar:58.443 g/mol
Aspecto:Cristales cúbicos incoloros
Olor:Inodoro
Densidad:2,17 g/cm3
Punto de fusión: 800,7 °C (1.473,3 °F; 1.073,8 K)
Punto de ebullición: 1.465 °C (2.669 °F; 1.738 K)
Solubilidad en agua:360 g/L
Solubilidad en amoníaco:21,5 g/L
Solubilidad en metanol:14,9 g/L
Industria alimentaria: El cloruro de sodio es ampliamente utilizado como condimento y conservante en los alimentos. Realza el sabor y ayuda a conservar los alimentos al extraer la humedad y prevenir el crecimiento microbiano. También es esencial en la dieta humana para el correcto funcionamiento de los nervios y los músculos. Deshielo: El cloruro de sodio se usa comúnmente para derretir hielo en carreteras, autopistas y pasarelas durante los meses de invierno, brindando seguridad al mejorar la tracción y reducir los accidentes. Tratamiento de agua: En el tratamiento de agua, el cloruro de sodio se utiliza en los procesos de ablandamiento del agua. Ayuda a eliminar minerales como el calcio y el magnesio del agua dura al reemplazarlos con iones de sodio, lo que hace que el agua sea más adecuada para su uso en electrodomésticos. Industria química: El NaCl es una materia prima importante en la producción de productos químicos como el cloro, el hidróxido de sodio y el cloruro de hidrógeno. Estos productos químicos se utilizan en la fabricación de plásticos, desinfectantes y otros productos industriales. Productos farmacéuticos: El cloruro de sodio se utiliza en soluciones médicas para administración intravenosa, irrigación salina y como base en preparaciones médicas. Fabricación: En el sector manufacturero, el cloruro de sodio se utiliza en procesos como el enchapado de metales, en la producción de vidrio y como fundente en ciertos tipos de soldadura.
Toxicidad: El cloruro de sodio generalmente se considera seguro para el consumo en cantidades moderadas. Sin embargo, la ingesta excesiva de sal puede provocar problemas de salud como presión arterial alta (hipertensión) y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es importante seguir las pautas dietéticas recomendadas con respecto a la ingesta de sal. Manejo: El cloruro de sodio no es tóxico y no presenta riesgos significativos para la salud en el manejo normal. Debe almacenarse en un lugar seco, ya que la humedad puede hacer que se agrupe o se disuelva.
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